Pour le festival une petite deco de star ....
Par papabigshape
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Cote de porc Pata Negra rôties au sotoir
Saumon fumé grillé ,caissette de celerie-rave ,
Yaourt et amandes
Poivrez les côtes de porc sur chaque face.Saisissez-les dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.Laissez-les colorer 10mm de chaque côté en les arrosant régulièrement. A mi- cuisson,ajoutez le beurre dans la cocotte, puis continuez à arroser régulièrement .
Debarrassez les côtes de porc sur une grille( réservez le jus).Tournez-les au bout de 7mn .Recommencez l'opération (cela permet a la viande de rester moelleuse et de conserver son sang)
Au mment de servir : glacez les côtes de porc dans la cocotte avec leur jus ...
Je ne suis pas fou , c’est la recette pour faire du kite vue par notre ami CHRISTIAN.
Christian SINICROPI chef de la PALME D’OR passionner de cuisine mais également de Kite n’a pas résister a la tentation de faire un petit clin d’œil dans sont livre qui sort ces jour ci a l’occasion du 60eme festival du film.
Un magnifique livre plein de poésie et de recette bien sur,
Merci Christian
Par papabigshape
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Une nouvelle discipline est en train de voire le jour , La course racing , déjà présente en Espagne avec un championnat national , et au Etat unis , elle arrive a grand pas chez nous (l’idée serait elle d’amener le Kite au J.O. ????).
Pour le moment pas encore d’idées précises sur le matos , j’ai donc attaqué mon premier proto , que je devais tester en Sardaigne ,faute de vent je l’ai testé a la maison .C’est vraiment une nouvelle dimension ,dans le shape , ce premier proto est plein d’enseignement , mais sa petite sœur est déjà en train de voir le jour …
Par papabigshape
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Apres les vacances le boulot , une petite deco pour commencer ....
Par papabigshape
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